Мы берём миндаль и мягко отжимаем из него масло. После отжима остаются цельные семена — лёгкие, питательные и богатые белком. Это не жмых-крошка, а аккуратные миндальные лепестки, из которых ушла большая часть жира, сохранившая при этом всё ценное. Обезжиренные орехи удобнее обычного миндаля: они легче усваиваются, не дают лишней нагрузки на ЖКТ и подходят тем, кому важен белок без жировой «тяжести». Особенно это актуально для людей с чувствительным пищеварением, детей, спортсменов и тех, кто придерживается диетического питания. По составу — это концентрированная польза. В них остаются витамины B и E, растительный белок, клетчатка, а также минералы: магний, кальций, цинк, железо. Клетчатка мягко поддерживает работу кишечника, а белок легко усваивается и помогает восполнять дневную норму, не создавая нагрузки, как это бывает с цельными орехами. Использовать орехи можно каждый день: добавлять в каши, творог, смузи, салаты, десерты или есть как перекус. Они дают насыщение без ощущения жирности. Из них легко приготовить миндальное растительное молоко: замочить, промыть, перебить с водой и готов питательный напиток. Оставшуюся массу после процеживания можно использовать в выпечке, конфетах или как основу для домашних сладостей.
