Этот продукт мы получаем на нашей семейной маслодельне после бережного отжима масла. Масло уходит, а всё, что природа заложила в семечко, остаётся. Белок, минералы, витамины и мягкая клетчатка сохраняют свой естественный состав, только количество жиров в продукте становится ниже. Лён — культура с длинной историей. Когда-то он был частью ежедневного питания: из него готовили каши, напитки, выпечку. И сегодня этот простой способ заботы о себе возвращается. Обезжиренные семена можно легко добавлять в рацион — без сложных рецептов и лишних затрат времени. Если залить семена тёплой водой, они дают густую, прозрачную слизь. Её называют льняным киселём. Этот напиток мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, помогает при раздражении и поддерживает естественную перистальтику. Это не что-то резкое, не «чистка», а спокойная и деликатная помощь пищеварению. В перемолотом виде семена превращаются в муку, из которой получается тёплая и сытная льняная каша. Достаточно залить горячей водой (не кипятком), дать немного набухнуть и можно добавлять ягоды, фрукты, мёд или орехи. Это удобно как в дороге, в поездке, так и дома. Лён также ценят за природные фитоэстрогены. Они мягко поддерживают женский гормональный фон, особенно в периоды перестроек, снижения энергии и изменчивости цикла. При этом продукт подходит и мужчинам — его действие гармоничное, не вмешивается в естественные процессы. Обезжиренные семена льна можно добавлять в салаты, каши, смузи, выпечку. Они не перебивают вкус, а просто делают блюда чуть более питательными и насыщенными по составу.
