Ароматное тыквенное масло — особый продукт нашей семейной маслодельни. Его готовят из семян тыквы, но не все они идут в пресс в сыром виде: около 20 % мы слегка поджариваем. Именно эта лёгкая обжарка делает вкус масла ярче и насыщеннее, а аромат — глубже, с лёгкими ореховыми нотками. Остальные семена остаются сырыми, поэтому масло сохраняет всю природную пользу. Цвет у него удивительный: густой тёмно-красный с переливами зелёного, если смотреть на свету. Не зря его называют «масло-хамелеон» — оно постоянно играет оттенками и кажется живым. Но главная ценность — это вкус: плотный, насыщенный, чуть сладковатый. Даже простое блюдо с такой заправкой становится особенным. Например, обычная гречка с ароматным тыквенным маслом превращается в сытное и по-настоящему вкусное угощение.
Чем полезно? Ароматное тыквенное масло сохраняет богатый состав семян тыквы. В нём есть: — Полезные жирные кислоты с естественным балансом (преимущественно омега-6 и омега-9). — Витамин Е, который поддерживает молодость клеток и работу сердца; — Хлорофилл, отвечающий за красивый зелёный оттенок и мягкую поддержку кроветворения; — Кукурбитин — природное вещество с противопаразитарным эффектом. Это масло помогает поддерживать обмен веществ, работу желудочно-кишечного тракта, укреплять сосуды и иммунитет. Его ценят и за вкус, и за пользу для здоровья всей семьи.
Чтобы сохранить вкус и пользу, масло разливается в бутылки из тёмного стекла. Хранить его нужно в холодильнике, плотно закрытым, вдали от света и тепла. Срок хранения — до 4 месяцев. Лёгкий осадок на дне — нормальное явление для настоящего, нефильтрованного масла.
Ароматное тыквенное масло идеально подходит для холодных и тёплых блюд: салатов, каш, овощных гарниров, готовых мясных и рыбных блюд. Им можно заправить хлеб, добавить в соусы или просто принимать по чайной ложке ежедневно.
